Første gang man ser Iceberg salat i frost tænker man, at det var det. Men ligesom juleroser retter de sig igen, når det bliver tøvejr, så bare kom i gang med vinterdyrkning.

Her er en Iceberg plante, i 4 graders frost i julen 2021. Den ser lidt splattet ud, men det går over.

Samme eftermiddag, i solskin, ser den helt normal ud, og også den lille Pak Choi, der står bagved.

For hundrede år siden blev al salat i USA produceret i Californien, og især en Crisphead type blev transporteret til hele USA med jernbane. Det kan de umiddelbart ikke holde til, men dækket med knust is gik det, og så kaldte man dem Iceberg.