Safran krokus, Crocus sativus, har et 3-delt langt støvfang, der er klart rødt. Det siges at være verdens dyreste krydderi, og derfor er det ekstra sjovt at dyrke det selv – ikke på grund af pengene, men det kan være svært at få fat i, og kan man så stole på det?

Safran stammer fra Mellemøsten, men kan sagtens dyrkes her i landet, på friland.

Jeg kalder det min safranmark, sådan lidt i sjov, men der er efterhånden 2-3.000 knolde. Blomstringen er fordelt over 2 uger, og det er hyggeligt at høste støvfang med en stor pincet. Der er ikke mange blomster på denne tid, og de nye dronninger af humlebi er glade for dem.

2 dages høst, og det rækker til en portion Luciabrød, der må ikke komme for meget i, så bliver det for stærkt.